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4.5
I have been using a bench scraper to top off my chocolates, however, I saw a MOF french chef use something that looked like it belonged in my dad's workshop; yet, he moved with such ease and grace, and he moved quickly. Sure enough, I found this dough scraper that resembled the French Chef's tool, and ordered it.I love it! I have so much more control over my chocolates than ever before. The bench scraper wasn't ergonomically beneficial for the specific task for topping off chocolates. This thing makes my life easier. Is it a must in every kitchen? No. But, if you want to take your skill to the next level, I would highly recommend this affordable product.Works very well and has just enough "give" that it doesn't dig into my nice polycarb molds. Wide enough to get most of my molds in either one or two swipes.Far too stiff for working with chocolateWorks great for scraping chocolate molds.Mi è piaciuta la forma della spatola e anche il fatto che ci sia la manetta,anche se a volte si staccava dalla spatola e bisognava rimetterla a posto.Invece non mi è piaciuta la punta di ferro che a volte andava a graffiare il tavolo e provocare danni.Nel complesso andava bene ed è stato molto utile nella preparazione del cioccolato e sopratutto si adattava alla temperatura molto alta.La utilizzo per tagliare panetti di pasta e staccarli dalla base di appoggio. Ottima per pulire il piano di lavoro.Leggera, buona impugnatura, larga a sufficienza. L'avrei preferita più alta, per evitare il contatto dell'impasto con la plastica e la mano.Consigliata.La spatola risulta solida e di buona fattura. L'ho utilizzata per temperare il cioccolato e si è prestata perfettamente per lo scopo. Ottima anche per pulire il piano di lavoro. Non l'ho ancora utilizzata per tagliare/porzionare impasti lievitati, ma credo non deluderà!Utile come ausilio nell'impasto, indispensabile per raschiare accuratamente la spianatoia, comoda per tagliare l'impasto, attrezzo semplice, ma davvero efficace. Okè davvero una spatola funzionale adatta sia per il pane che per la pasta fatta in casa, taglia ottimamente ed è precisa. Un prodotto che mi sento di consigliare
